Bahan adonan choux/sus:
70 gr Royal Palmia Butter Margarine
70 ml Susu cair
70 ml Air
8 gr Gula pasir
80 gr Tepung terigu serbaguna
2 butir Telur
Bahan pastry cream:
80 gr Gula pasir
35 gr Tepung maizena
3 butir Kuning telur
1 sdt Vanilla extract
½ sdt Garam
350 ml Susu cair
Bahan chocolate glaze:
100 gr Dark compound chocolate
30 gr Royal Palmia Butter Margarine
Cara membuat pastry cream:
1. Masukkan kuning telur, gula pasir, garam, vanilla extract, dan tepung maizena. Aduk rata.
2. Hangatkan susu, kemudian campurkan susu dengan adonan choux secara bertahap, sambil diaduk rata. Jika sudah, masak adonan di atas api kecil hingga mengental.
3. Pindahkan ke wadah dan bungkus adonan dengan plastic wrap. Biarkan dingin.
Cara membuat chocolate glaze:
Lelehkan dark compound chocolate dan Royal Palmia Butter Margarine, aduk rata.
Cara membuat adonan choux/sus:
1. Masukkan susu, air, Royal Palmia Butter Margarine, dan gula pasir dalam panci, lalu masak hingga mendidih.
2. Kecilkan api, masukkan tepung terigu. Aduk rata dan masak hingga adonan tidak lengket di panci.
3. Diamkan adonan sebentar, kemudian masukkan 2 butir telur, satu per satu, sambil diaduk rata.
4. Masukkan adonan ke dalam piping bag.
5. Siapkan loyang yang sudah dilapisi baking paper, lalu susun adonan memanjang sesuai selera.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 190’C selama ± 25 menit.
7. Buat lubang di bagian bawah choux yang sudah matang, kemudian isi dengan pastry cream.
8. Celupkan bagian atas choux ke dalam chocolate glaze, lalu beri topping tambahan sesuai selera.
9. Siap disajikan.
Perkedel Tahu Kornet , Nggak cuma cocok jadi lauk tambahan saat makan nasi putih hangat, perkedel tahu juga bisa jadi camilan yang bikin nagih. Apalagi tekstur garing di luar, lembut di dalam, dan rasa gurihnya bikin nggak cukup makan satu.
Menu ini adalah kesukaan anak2 karena terbuat dari mie. Agar lebih bergizi, saya tambahkan sayuran di dalamnya. Dan untuk menambah kelezatan, saya tambahkan royal palmia yang sudah mengandung 8 vitamin. Karena pada saat pandemi seperti ini, kita harus banyak makan asupan yang bergizi, agar imunitas tubuh tetap baik. Dan menu ini sangat cocok sekali di sajikan sebagai takjil saat berbuka puasa karena syarat akan gizi.
Sebagai salah satu usaha kuliner yang terkena dampak covid 19. saya tidak menyerah begitu saja, saya terus mencoba berinovasi untuk membuat menu atau cemilan yang baru. pasti nya di sukai oleh semua kalangan umur mulai dari anak-anak hingga orang tua. Kue lumpur Ubi ungu ini hidangan yang sangat cocok untuk menu berbuka puasa selain itu, kue lumpur ini juga bisa dijadikan cemilan untuk setiap hari, karena rasanya manis dan gurih. Karena kue lumpur ini menggunakan *Palmia Margarin Serbaguna* membuat tekstur sangat lembut, kaya akan Omega 6 dan 8 Vitamin lainnya yang terkandung di dalam *Palmia Margarin Serbaguna*. Disamping rasa kue nya yang manis, enak dan gurih juga banyak mengandung zat gizi yang dibutuhkan tubuh ya sahabat palmia, karena di dalam ubi ungu juga terdapat antosianin dan polifenol yang bisa menjaga imunitas tubuh kita agar tidak mudah sakit dan juga bikin awet muda lho sobat. Punya cerita dan resep juga? Yuk ikutan shere your journey competition di @palmiaid kalau beruntung ada hadiah jutaan rupiah dan voucher belanja lho sahabat Palmia dan resep kita juga akan di tayangkan di MNC TV dalam acara Dapur inspirasi Ramadhan Palmia tunggu apa lagi ayo buruan submit di www.palmia.co.id Jangan lupa juga ya buat nge like Fb page Palmia dan juga follow IG nya @palmiaid agar dapat info ter update nya .
