Tongkol Bakar sambal Nalala

Bahan:

5              ekor       Ikan tongkol besar

1/2         sdt          Garam masala

1/2         sdt          Bumbu padang

1/2         sdt          Garam halus

2              sdm       PALMIA GARLIC MARGARINE

1              sdm       Air jeruk limau

Sambal Bawang pedas :

50           buah      Cabe rawit pedas

7              butir      Bawang merah

1              sdm       Cuka

2              sdm       Air perasan jeruk nipis

3              sdm       Minyak goreng

1              sdt          Garam halus

sejumput            Gula atau Penyedap

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, sayat sedikit permukaannya lalu baluri dengan bumbu dan air jeruk. Diamkan selama 10 menit.
2. Sambil menunggu ikan, ulek bahan sambal (cabe+bawang) hingga halus lalu beri air perasan jeruk, cuka, garam dan minyak serta sedikit gula atau penyedap. Aduk merata.
3. Siapkan api pembakaran lalu bakar ikan hingga matang sambil di olesi sisa bumbu perendam. Sajikan bersama sambal pedas.