Semur Bola Daging Telur Puyuh

Bahan-bahan:

250 gr daging cincang

15 butir telur puyuh matang

1 butir telur

1/4 sdt garam

1/4 sdt merica

1/4 sdt pala bubuk

2 sdm tepung roti

1 sdm tepung sagu

250 gr kentang, potong dadu besar

1 buah tomat, potong jadi 6

2 sdm Margarine Palmia

1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis

4 butir cengkih

3 sdm kecap manis

1 sdm saos tomat

1 sdm saos tiram

350 ml air

Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

7 siung bawang merah

1 sdt merica butir

1/2 buah biji pala

1 sdt garam

Cara Membuat:

- Campurkan daging cincang, telur, pala bubuk, 1/4 sdt merica bubuk, sedikit garam, tepung roti, dan tepung sagu hingga rata. Ambil satu sendok makan adonan, isi dengan telur puyuh lalu bulatkan. Ulangi sampai adonan habis. Goreng bola daging sampai kecoklatan, angkat, sisihkan.

- Goreng kentang sampai matang. Sisihkan.

- Panaskan margarine Palmia, tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai harum. Masukkan kecap manis, saos tomat, saos tiram, cengkeh, dan tomat; aduk rata. Lalu masukkan air, masak hingga mendidih.

- Masukkan bola daging dan kentang goreng, masak kembali selama 5 menit atau sampai air meresap.

- Angkat, beri taburan bawang goreng dan potongan daun bawang. Sajikan.