#PalmiaPoints2021
Bahan :
200 gr buncis, potong serong agak tipis
100 gr makaroni, rebus hingga lunak
1 batang daun bawang, iris agak tipis
2 butir telur ayam, kocok hingga berbusa
2 sdm Palmia Margarin Serbaguna
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt garam
1 sdm bawang merah goreng
1 sdm irisan daun seledri
Bumbu halus :
2 siung bawang putih
10 butir lada
Cara memasak :
1. Haluskan bahan bumbu halus.
2. Panaskan 1 sdm Palmia Margarin Serbaguna, tuang telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga jadi orak-arik, sisihkan.
3. Panaskan 1 sdm Palmia Margarin Serbaguna lalu tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun bawang dan buncis lalu aduk-aduk hingga layu.
5. Masukkan makaroni dan orak arik telur, aduk rata.
6. Masukkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga rata dan bumbu meresap.
7. Sendokkan orak-arik ke piring saji lalu taburi atasnya dengan bawang merah goreng dan irisan daun seledri.
Ini adalah salah satu resep kari ayam yang aku dapatkan dari ibuku. Ibuku mendapatkan resep ini dari nenek. Ceritanya resep ini adalah resep turun temurun. Kari ayam yang bumbunya sudah disesuaikan dengan selera lidah orang Jawa. Bumbunya memakai daun jeruk, serai, lengkuas dan daun salam. Oleh ibuku, Kari ayam ini sering dijadikan sajian saat ada acara kumpul-kumpul dengan anak, cucu dan menantunya.
Daun singkong mengandung vitamin, protein, dan asam amino esensial. Protein membantu membentuk sel-sel tubuh dan menyusun sistem enzim. Sementara asam amino, membantu memulihkan luka pada kulit dan meningkatkan daya ingat.
