Ketupat Sayur

Bahan:

1              buah     Labu siam ukuran sedang di potong bentuk korek api

3              buah      kacang panjang dipotong-potong halus

4              buah      Ceker ayam

2              buah      Kepala ayam

4              butir      Telur

3              bks         Tempe ukuran kecil di potong kotak-kotak kecil

1000        ml           Air

2              bks         Santan ukuran 65 gr

Secukupnya       Garam

Secukupnya       Penyedap rasa

Secukupnya       Minyak, lengkuas, daun salam, daun sereh

Bumbu yang di haluskan :

20           buah      Cabe merah besar

9             siung      Bawang putih

1             bks         Terasi, ukuran kecil

4             butir         Kemiri

 PALMIA MARGARINE SERBAGUNA

Cara membuat :

1. Panaskan PALMIA MARGARINE SERBAGUNA, kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan, daun salam, daun sereh n lengkuas sampai matang dan harum.
2. Masukan kepala ayam, ceker dan tempe, aduk hingga rata. Kemudian masukkan air. Lalu aduk2 lagi tunggu hingga kepala ayam dan ceker empuk.
3. Kemudian masukkan labu siam, kacang panjang, garam dan penyedap rasa. Aduk2 lagi hingga tercampur rata dan bumbu meresap. Lalu masukkan santan, aduk kembali, setelah mendidih koreksi rasa.
4. Jika sudah sesuai, angkat dan matikan kompornya.

Penyajian :

Potong2 ketupat sesuai dengan selera bunda di rumah, kemudian siram dengan sayur ketupat dan beri taburan bawang goreng juga kerupuk. Ketupat sayur siap untuk di hidangkan.

Note : Sayur ini bukan type santannya kental gitu ya, karena jujur saya kurang suka, kalo bunda2 suka yang santannya kental bisa di tambah penggunaannya.