Laksan Palembang
Laksan salah satu makanan khas Palembang. Laksan merupakan olahan dari daging ikan tenggiri kemudian di sajikan dengan kuah santan yang gurih. Menu satu ini selalu menjadi favorite keluarga saya.
KERANG SAUS PADANG
Kerang hijau jadi menjadi lebih special dengan sentuhan pedas dari saus padang.
Bahan:
- 500 gram Kerang hijau, cuci bersih
- 2 lembar Daun salam
- 1 liter Air untuk merebus
Bahan Saus:
- 1 buah Bawang bombay, diiris panjang
- 1 sdm Saus tiram
- 4 sdm Saus tomat
- 2 sdm Saus sambal
- 1 sdt Gula pasir
- 200 ml Air
- 2 sdm PALMIA MARGARINE SERBAGUNA untuk menumis
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 1/2 sdm Tepung sagu dan 1 sendok makan air, untuk mengentalkan
Bumbu Halus:
- 3 buah Cabai merah
- 3 buah Cabai merah keriting
- 3 siung Bawang putih
- 2 cm Jahe
Cara membuat:
- Rebus kerang dalam air bersama daun salam sampai mendidih. Saring dan buang airnya.
- Panaskan PALMIA MARGARINE SERBAGUNA, tumis bawang bombay, cabai merah besar, dan bumbu halus sampai harum.
- Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
- Masukkan kerang, aduk rata. Masak sampai matang, Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Angkat dan sajikan.
