Sayur Urapan
Sayuran dengan bumbu urap yang terbuat dari bumbu dan kelapa parut.
Bahan:
- 1 sdm Palmia Royal
- 1/2 butir bawang bombay ukuran medium, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm pure tomat (jika tidak ada, bisa diganti dengan merebus 1 buah tomat ukuran besar, kemudian dihaluskan)
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu
- 200 gr daging sapi, potong dadu
- 500ml air
- 100 ml air mendidih
- garam & lada secukupnya
- 1/2 sdt oregano bubuk
- 1 lembar bay leaves
Cara Membuat:
1. Membuat kaldu. Masukkan daging ke dalam 100 ml air mendidih. Masak sebentar selama 3 menit hingga lapisan lemak terangkat. Buang airnya.
2. Kemudian, rebus kembali daging dengan 500 ml air hingga empuk. Sisihkan.
3. Lelehkan Palmia Royal
4. Tumis bawang bombay hingga layu, kemudian tumis bawang putih.
5. Masukkan potongan kentang, wortel, dan air kaldu beserta daging yang direbus tadi.
6. Tambahkan pure tomat, saus tomat, garam, lada, oregano, & bay leaves. Koreksi rasa.
7. Masak hingga kentang & wortel empuk. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk rata, biarkan hingga mendidih.
8. Setup daging hangat siap disajikan
Kuah kuning gurih dengan bumbu kuning khas. Daun singkong direbus hingga lembut lalu di masukan ke dalam kuah kuning. Sebagai ide menu di bulan puasa
Kreasi sajian saya ini mudah, murah namun lezat. Selain menggunakan tahu, dapat juga menggunakan tempe sebagai bahan utamanya. Untuk menambah nilai gizi, variasikan bahan isi sesuai selera misalnya dengan menambahkan jamur kancing, kacang polong, brokoli, atau kacang merah. Bisa juga lho dengan tambahan seafood dan daging cincang. Agar mendapatkan bentuk bulat yang bagus dan maksimal, gunakan cetakan untuk telur ceplok atau beef pattie. Jangan lupa mengolesi sisi dalam dengan PALMIA MARGARINE biar tidak lengket. Jika tidak ada cetakan, gunakan paper cup/gelas kertas untuk roti. Gunting bagian atas untuk dijadikan cetakan. Untuk bekal praktis, buat adonan lalu bentuk, simpan dalam freezer. Masak kapan pun jika ingin disantap. Oh ya...Tofu Patties ini dapat juga disajikan sebagai isian untuk burger versi vegetarian atau pendamping salad. Tertarik mencoba kreasi saya di rumah?
Lele digoreng dengan tepung bumbu gingga garing dan crispy sangat enak dinikmati bersama sambal terasi.