Kepiting Jamur Saus Palmia
Kepiting dengan saus Margarin Palmia cocok untuk hidangan berbuka puasa. Memasaknya cukup praktis bumbunya simpel dan tidak menggunakan banyak bumbu karena supaya rasa alami kepiting muncul.
Bistik Sapi Palmia
Merupakan perpaduan rasa dari masakan indonesia dan masakan western yang kaya nutrisi dan baik untuk anak-anak. Untuk mempermudah, adonan bistik dapat dibuat satu hari sebelumnya. Cukup disimpan di dalam lemari es dalam keadaan tertutup. Yuk mari dicoba...
Bahan :
500 gr Daging sapi giling
1 butir Telur, kocok lepas
50 gr Tepung roti panko
50 gr Tepung sagu
1 buah Bawang bombay kecil, cincang
2 siung Bawang putih, parut halus
1 sdt Daun oregano kering
2 sdm Kecap Inggris
½ buah Pala, parut halus
½ sdt Garam
¼ sdt Lada hitam, atau sesuai selera
½ sdm Gula
½ sdm Kaldu sapi bubuk, bila ingin menggunakan
Saus Jamur Creamy :
50 gr Jamur kancing atau jamur champignon fresh, iris sedang
200 ml Susu
200 ml Air
60 gr PALMIA GARLIC MARGARINE
30 gr Tepung terigu
1 siung Bawang putih , cincang halus
3 buah Bawang merah, cincang halus
15 gr Daun seledri, cincang halus
1 sdt Kaldu ayam bubuk
Cara membuat :
- Campurkan semua bahan bistik ke dalam mangkuk. Aduk 5 menit. Lalu silakan dimasak sedikit untuk dirasa. Apabila rasa garam, gula, lada sudah dirasa pas, bentuk adonan daging bistik seperti daging hamburger kurang lebih 120gr dan tebal 1cm lalu simpan adonan daging ke dalam Lemari es. Apabila belum pas, silakan tambahkan bumbu sesuai selera. Lalu bentuk dan simpan. (Adonan harus dibuat benar-benar padat sehingga bistik tidak hancur)
- Cuci dengan cepat jamur kancing fresh untuk menghilangkan bintik-bintik hitam yang merupakan media tanam si jamur. Tiriskan lalu iris jamur setebal kira-kira 3cm. Sisihkan
- Setelah kurang lebih 15 menit keluarkan adonan bistik
- Panaskan wajan nonstick dengan api sedang, lalu masukkan PALMIA GARLIC MARGARINE 2 sdm. Setelah semua PALMIA GARLIC MARGARINE mencair dan berbusa masukkan perlahan adonan daging yang sudah disiapkan. Masak sisi pertama 3-4menit. Lalu balik perlahan, lanjutkan masak untuk 4 menit. Besar nya api harus dicontrol supaya tidak gosong. Adonan sangat mudah gosong akibat gula di dalam adonan tersebut. Dianjurkan untuk memasak maksimal 3 atau 4 bistik untuk sekali memasak bistik.
- Di panci kecil, panaskan 60gr PALMIA GARLIC MARGARINE lalu masukkan bawang merah, bawang putih. Setelah harum, masukkan jamur masak sehingga jamur kecoklatan.
- Setelah jamur kecoklatan, masukkan tepung terigu, aduk rata dan masak jamur dan tepung menyatu. (Masak kira-kira 3 menit) setelah itu, tuang kan susu dan air kedalam adonan.
- Masak saus sambil diaduk. Saus akan mengental. Masak saus hingga kekentalan yang kita inginkan. Siap disajikan… apabila terlalu kental dapat ditambahkan air. Dan jangan lupa kita beri garam, lada putih, dan gula. Dicoba untuk mengetahui rasanya... tambahkan bila perlu.
Note: kita dapat menyajikan bistik dgn kentang goreng / kentang panggang dan sayuran brokoli, buncis rebus
