Tempe Mercon

Bahan :

1              Papan  Tempe

Bahan Isian:

4              Siung    Bawang Merah

2              Siung    Bawang Putih

 4             Buah     Cabe Rawit Merah (sesuai selera)

4              Buah     Cabe Keriting Merah (sesuai selera)

Secukupnya       Terasi

Secukupnya       Minyak Goreng

Secukupnya       Garam

Secukupnya       Penyedap rasa

Bahan Kulit:

Secukupnya       Tepung Bumbu (Hot&Spicy)

5              Sdm      Tepung Terigu

Secukupnya       Daun Bawang (iris kecil2)

1              Sdt        Ketumbar (haluskan)

Sedikit                 Bubuk Kunyit

Secukupnya       Garam

Secukupnya       Penyedap rasa

1              Sdm      PALMIA MARGARINE SERBAGUNA (dicairkan)

Secukupnya       Air dingin

Cara membuat:

1. Potong tempe agak tebal. Lalu iris bagian tengahnya, lalu keluarkan isi bagian tengahnya. Lalu sisihkan.
2. Untuk isiannya: tumis bawang putih, bawang merah, cabe keriting, cabe rawit, dan terasi hingga layu. Lalu angkat dan uleg hingga halus. Beri garam dan penyedap, aduk hingga rata. Tambahkan secukupnya minyak panas yang bekas tumis tadi. Lalu sisihkan.
3. Untuk kulitanya: masukkan semua bahan, lalu aduk hingga rata. Jangan sampai keenceran. Lalu sisihkan.
4. Panaskan minyak untuk menggoreng tempe. -Sementara menunggu minyak panas. Masukkan isian ke dalam bagian tengah tempe. Lalu masukkan ke dalam adonan kulitnya. Dan masukkan ke dalam wajan (ketika minyak sudah panas). Goreng hingga matang. Angkat dan sajikan