Pie Guren Susu
Takjil Ramadhan identik dengan yang manis-manis pie cocok sebagai takjil Kulitnya yang gurih dan lumer di mulut dan isian yang manis membuat suasana berbuka menjadi ceria.
SALMON TATAKI
Salmon segar penuh nutrisi pas banget untuk camilan bersama Si kecil dengan resep pastry dari Palmia.
Bahan Kulit Puff :
1.000 gram Terigu Protein Tinggi
40 gram Susu Bubuk Full Cream
80 gram PALMIA BUTTER MARGARINE
15 gram Garam
500 gram Air
400 gram PALMIA SHORTENING PASTRY
Bahan Isian :
200 gram Salmon segar
4 gram Garam
4 gram Kecap Dumping
3 gram Minyak wijen
6 gram Air jeruk nipis
10 gram Bawang bombay
4 lembar Roti tawar kupas
Cara Membuat Isi :
- Rendam salmon segar dengan bumbu selama 30 menit.
- Lalu tiriskan, siap untuk menjadi isian.
Cara Membuat :
- Aduk semua bahan kering, tambahkan air, aduk hingga menggumpal dan tambahkan PALMIA BUTTER MARGARINE. Aduk hingga rata, angkat dan istirahatkan.
- Roll tipis dan letakkan PALMIA SHORTENING PASTRY diatasnya, lipat seperti amplop.
- Tipiskan memanjang dan lipat menjadi tiga bagian, putar 90°, roll dan tipiskan kembali memanjang, lipat menjadi empat dan istirahatkan selama 15 menit.
- Ulang cara diatas hingga kita mendapatkan jumlah lipatan yang kita inginkan, istirahatkan.
- Tipiskan adonan lalu potong sesuai dengan panjang salmon yang diinginkan.
- Bakar adonan dengan suhu 200°C selama 12 menit atau sampai matang.
