Salad Mangga Tahu Krispi

Salad mangga tahu krispi

TAHU KRISPI 4 buah 

Tahu putih potong 4

4 sm     Tepung terigu

1 sm      Tepung maizena

2 sm     Palmia margarine

1 st.      Bw. Putih bubuk

½ st.     Merica bubuk

1  st.     Penyedap jamur

1  st.     Garam               

Air secukupnya.               

Minyak goreng bimoli

Cara membuat :

1. Aduk tepung terigu, maizena dan margarine sampai tercampur rata, seperti crumble.

2. Masukkan bahan kering lainnya.

3. Beri air secukupnya sampai kekentalan yang di butuhkan.

4. Celupkan tahu lalu goreng dalam minyak panas sampai terlihat kering, sisihkan.

SALAD

Bahan saus

1  sm.   Palmia margarine

2 siung Bawang putih cincang

1  bh.    Cabe merah cincang

2  sm.   Pindekaas

1  sm.   Cabe rawit halus

1  sm.   Gula stevia

1  st      Penyedap jamur

1  st      Garam

2  sm.   Kecap asin

1  st.     Minyak wijen

4  sm.   Cuka apel

2  sm    Daun ketumbar iris halus.

200 ml  Air

1  st.     Maizena larutkan

Cara membuat :

1. Panaskan palmia margarine, tumis bawang putih cincang sampai harum masukkan, cabe merah, pindekaas, cabe rawit, aduk sampai rata. 

2. Masukkan semua sisa bahan lalu didihkan sambil di kocek kecuali cuka apel.

3. Setelah mendidih masukkan larutan maizena aduk terus sampai agak kental

4. Terakhir masukkan cuka apel dan irisan daun ketumbar aduk rata.

5. Test rasa.

SALAD :

2  lembar daun kol ungu, iris

2  lembar lettuce, iris

¼ butir  paprika merah potong dadu

5  bh  buncis rebus potong2

2  sm  jagung manis rebus

1  bh.  Mangga gincu segar potong dadu

1 ptg Pepaya mengkel iris2

Penyajian :

1. Tata tahu krispi di piring

2. Campur semua bahan salad, siram dengan saus kacang pedas

3. Hidangkan.