English Fruit Cake

Bahan :

Bahan I:

200      gram    Mixed dry fruits / sukade

50        gram    Kismis

2          sdm      Tepung terigu

100      ml         Apple juice / rhum / khirs

Bahan II:

150      gram    ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE

30        gram    Gula halus / icing sugar

45        gram    Gula aren / palm sugar

125      gram    Tepung terigu

5          gram    Baking powder

1/2       sdt       Bubuk kayu manis

2          pcs       Telur

Cara membuat :

1. Rendam mixed dry fruits dan kismis di dalam apple juice/ rhum/ khirs, aduk rata dan diamkan selama 20 menit. Setelah itu, tiriskan dan taburkan tepung, aduk rata dan sisihkan.
2. Kocok gula pasir, gula aren, dan ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi (high speed) sampai lembut.
3. Turunkan speed mixer menjadi kecepatan sedang (medium speed), lalu tambahakan telur satu per satu hingga tercampur rata. Masukan tepung terigu, baking powder, bubuk kayu manis dengan kecepatan mixer rendah (low speed) hingga adonan tercampur rata.
4. Ambil mixed dry fruits dan kismis, kemudian tuangkan kedalam adonan hingga tercampur rata. Setelah tercampur rata, matikan mixer.
5. Lalu tuangkan adonan kedalam loyang ukuran 22x10x5 cm. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat selama 30-40 menit.
6. Tusuk dengan lidi, untuk mengecek tingkat kematangan. Setelah matang, matikan oven dan diamkan kue di dalam oven selama 5 menit. Setelah 5 menit berada di dalam oven, keluarkan kue dari oven dan loyang.
7. English Fruit cake siap disajikan selagi hangat maupun dingin.