Kue Kamir
Kue ini berasal dari timur tengah, rasanya enak banget di makan pas anget2
Bahan :
150 gram wortel diparut kasar
200 tepung terigu
50 gram quaker
4 butir telur
150 gram gula merah disisir/diserut
50 gram gula pasir
100 ml susu coklat kental manis
150 gram Palmia Serbaguna dicairkan
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda
1/2 sdt vanilla bubuk garam secukupnya
50 gram kacang tanah sangrai ditumbuk kasar
Cara Membuat
1.Oles loyang brownies dengan pPalmia Serbaguna,beri taburan tepung .Sisihkan
2.Panaskan oven. Campur kedalam blender semua bahan kecuali kacang tanah sangrai.Blender sampai semua tercampur rata,kurang lebih 5 menit.
3.Tuang adonan kedalam loyang.Panggag selama kurang lebih 45 menit atau sampai matang.Beri taburan kacang tanah sangrai.
4.Setelah Carrot cake matang,keluarkan dari loyang.Sajikan. Selamat mencoba
Sebagai ilustrator, saya sering dikejar tenggat waktu, sehingga menyiapkan makanan terlewat waktu! Nah, supaya anak anak tidak kelaparan, saya menyiapkan camilan "berat" seperti roti. Untuk padanannya adalah selai kacang, selai buah atau bersama coklat dan meses. Nah ternyata anak anak suka sekali selai kacang. Tapi lama kelamaan mereka bosan. Saat itu ada sisa beberapa butir pisang. Tanpa pikir panjang, saya cari resep cake pisang dan saya modifikasi dengan selai kacang. Eh .. ternyata anak anak suka! Alhamdulillah!
Cemilan ini cocok disantap bersama keluarga, bersama yang tersayang, maupun sendirian (kasian ya jomblo hiks)
Siapa yang punya anak makannya susah dan ngemilnya juga jarang. Tetapi aktif sekali setiap harinya. Untuk menyeimbangkan aktivitas dan juga asupan harian anak-anak, pasti mom banyak mencoba resep yang bikin anak tertarik dan mau mencoba masakan mom, benarkan? Dari pengalaman saya ini yang memiliki tiga anak dan ketiganya kalau makan sekalipun pemilih. Anak pertama maunya sosis, anak kedua sukanya sayuran dan anak ketiga sukanya udang. Kadang kalau semua sudah dimasak pun, ada penolakan! What? Sedihkan mom, gimana semua masakan yang kita buat ini bisa habis dimakan anak-anak, tanpa mereka aku mau ini, mau itu dan nggak mau ini , nggak mau yang itu. Jadilah saya buatkan menu camilan "Lumpia Selimut Tahu Udang Sosis Serba Ada" maksudnya saya buatkan aneka kesukaan anak-anak, baik udang, sosis, tahu, serba ada dan diselimuti lumpia. Agar anak tidak perlu repot lagi pilih yang ini dan itu. Setiap lumpia selimut yang anak-anak pegang harus dimakan dan dihabiskan. Hal ini mengajarkan anak untuk bersyukur, dan menikmati makanan tanpa perlu memilih ini itu. Ternyata cara makan seperti ini seru sekali lho mom, anak-anak suka. Kadang mereka jadi penasaran, kira-kira lumpia yang dipilih mereka ini apa isinya makanan favorit mereka atau bukan. Jadi misteri ya, yang penting anak-anak suka. Silakan dicoba mom dengan keseruan makan camilan seperti ini.