CAKE WITH BLUEBERRY FILLING

Bahan:

110    gr    Tepung terigu protein rendah

½     sdt    Baking powder

25     gr    Gula pasir

100   ml    Susu cair

150   gr    Cream cheese

55     gr    PALMIA MARGARINE SERBAGUNA

60     gr    Kuning telur

200   gr    Putih telur

¼     sdt   Garam

½     sdt   Cream of tartar

100   gr    Gula pasir

100   gr    Selai blueberry

150   gr    Buah blueberry kalengan, tiriskan

Topping : (aduk rata)

50    gr    Kacang pisthacio, panggang, cincang

50    gr    Almond utuh, panggang, cincang

2    sdm   Gula palm

½   sdt    Kayu manis bubuk

Cara Membuat:

1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
2. Panaskan susu cair dan cream cheese. Aduk sampai cream cheese larut. Angkat. Masukkan PALMIA MARGARINE SERBAGUNA, aduk rata.
3. Tuang campuran margarine sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata kembali. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang dan kaku.
5. Tuang campuran tepung sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
6. Masukkan selai blueberry dan buah blueberry, di beberapa tempat. Aduk sesekali agar bermotif.
7. Tuang di Loyang 22x22x4 cm yang dialasi kertas roti tanpa dioles margarine. Cara menuang, jalankan wadah berisi adonan ke kanan dan ke kiri sambil dituang, maka corak blueberry akan merata
8. Letakan Loyang berisi adonan di dalam Loyang berisi 3 sendok makan air. Panggang dalam oven sambil rendam selama 20 menit dengan api bawah, keluarkan dari oven, taburi topping, panggang kembali selama 20 menit  suhu 180°C sampai sampai matang.