Butternut Churros with Chocovocado Sauce

Bahan Churros:

125 g Royal Palmia

150 ml air

60 g pure labu butternut

½ sdt garam

75 g terigu protein tinggi

75 g terigu protein sedang

3 butir telur

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Churros:

1. Campur air dan margarin lalu panaskan hingga mendidih

2. Masukkan pure labu butternut dan garam, aduk hingga tercampur rata

3. Kecilkan api lalu masukkan terigu yang sudah diayak. Aduk rata menggunakan sendok kayu hingga adonan kalis, matikan api dan biarkan adonan hangat

4. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga tercampur rata

5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit

6. Panaskan minyak, cetak churros langsung ke atas wajan lalu goreng hingga matang dan berwarna coklat keemasan

Bahan Saus:

150 g daging alpukat

½ kaleng kental manis coklat

50 ml susu cair

Cara Membuat Saus:

1. Blender semua bahan hingga tercampur rata