Bahan Membuat Kulit Burrito (Tortilla) :
200 gram Tepung terigu protein tinggi
2 sdm PALMIA MARGARINE SERBAGUNA
125 ml Air hangat
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Baking powder
Bahan dan Bumbu Isian Burrito :
48 ons Daging sapi giling
1,4 L Air
1 siung Bawang merah, iris
14,5 ons Tomat, potong dadu
16 ons Buncis, rajang kasar
2 bungkus Bumbu taco instan
16 ons Keju parut
20 lembar Daun selada
4 ons Cabai hijau, cincang kasar
6 siung Bawang putih, cincang halus
Cara Membuat Kulit Burotto (Tortilla) :
1. Kulit ini adalah bagian penting untuk membuat burrito, karena bagian kulit tortilla inilah yang digunakan untuk membungkus isian burrito yang sudah dibuat. Nah, untuk membuat burrito yang pertama, biasa diawali dengan menyiapkan wadah berukuran besar untuk membuat adonan burrito.
2. Setelah wadah disiapkan, masukkan semua adonan kebagian dalamnya dan aduk-aduk adonan dengan keseluruhan terkecuali air hangat. Jangan dulu memasukkan air, sebaiknya, aduk-aduk terlebih dahulu semua bahan agar bahan-bahan kering tercampur merata.
3. Setelah bahan kering tercampur merata, silahkan masukkan air hangat kedalamnya dan aduk merata.
4. Lalu uleni adonan hingga kalis sampai tekstur adonan menjadi elastis, anda bisa menguleni adonan ini dengan tangan, namun pastikan jika anda telah mencucinya terlebih dahulu.
5. Setelah adonan kalis, silahkan bagi adonan menjadi 6 bagian dan bentuk adonan menjadi bulat-bulat, lalu letakan adonan dalam wadah.
6. Siapkan tempat bersih untuk menggiling adonan kulit tortilla dan taburi terlebih dahulu tempat tersebut dengan menggunakan tepung. Lalu giling adonan tortilla hingga pipih dan lakukan hal yang sama pada sisa adonan.
7. Selesai dibentuk, kita akan panggang. Caranya, siapkan wajan anti lengket dan berikan sedikit Palmia Margarine, lalu panggang kulit tortilla diatasnya hingga berwarna kekuningan dan matang, kemudian angkat dan sisihkan.
Cara Membuat Isian Burrito yang Lezat :
1. Rebus daging sapi bersama dengan bawang merah dan bawang putih juga bersama dengan 1 pack bumbu saus taco dalam panci besar dengan menggunakan air secukupnya, silahkan rebus daging hingga benar-benar matang, kira-kira selama kurang lebih 2 sampai 3 jam.
2. Setelah matang, masukkan tomat bersama dengan cabai hijau, buncis dan sisa saus taco, lalu aduk-aduk hingga merata dan tercampur.
3. Jangan lupa untuk memasukan garam dan gula agar rasa bumbunya pas dan merata, setelah diaduk dan tercampur rata, angkat dan tunggu hingga agak dingin.
Cara Menyajikan Burrito Isi :
1. Letakan tortilla sebagai lapisan dasar dan masukkan bahan isian kedalamnya.
2. Sebelum dibungkus, taburi dengan parutan keju cheedar yang sudah disiapkan. Setelah itu, bungkus merata dan hingga rapih.
