Bahan Kulit:
150 gr Mentega tawar dingin
¼ sdt Garam
50 gr Gula tepung
300 gr Tepung terigu protein sedang
½ sdt Baking powder
2 butir Kuning telur
2 sdm Air dingin
Bahan Isi:
4 buah Apel hijau, potong empat bagian, iris tipis
2 butir Cengkeh
½ sdt Kayumanis bubuk
75 gr Gula pasir
1 sdt Tepung terigu
1 sdt Kulit jeruk lemon
2 sdt Air jeruk lemon
50 gr Kismis, masing-masing belah 2 bagian
2 sdm PALMIA MARGARINE SERBAGUNA
Bahan Olesan:
1 butir kuning telur, kocok lepas
Cara membuat:
- Isi, panaskan PALMIA MARGARINE SERBAGUNA. Masukkan apel, cengkeh, kayu manis, dan gula pasir. Aduk sampai layu.
- Tambahkan tepung terigu. Masak sampai kental.
- Masukkan kulit jeruk lemon, air jeruk lemon, dan kismis. Aduk rata. Sisihkan. Kulit, aduk mentega, garam, gula tepung, tepung terigu, baking powder, telur, dan air dingin sampai rata. Gumpalkan. Dinginkan 30 menit dalam lemari es.
- Giling adonan kulit setebal 1/2 cm. Letakkan di dasar loyang pai diameter 22 cm tinggi 3 cm. Dinginkan lagi 20 menit dalam lemari es.
- Tuang isi.
- Giling lagi sisa adonan. Tangkupkan di atas isi, rekatkan sisinya dengan air.
- Oles atasnya dengan kuning telur. Hias dengan sisa bahan kulit bentuk daun. Tempel di sisi paling luar kulit.
- Lubangi sedikit bagian tengahnya.
- Oven 45 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai matang.
