Sambal Patin Sungai
Ikan patin sungai dagingnya sangat lembut dan tidak bau lumpur. Sangat enak mau dimasak apapun.
Sate Tempe Sambal Andaliman
Masakanku kali ini terinspirasi dari bumbu dan rempah-rempah khas Medan, Sumatera Utara yang sangat terkenal sekali yaitu andaliman.
Dengan menggunakan bahan utama tempe, yang kaya akan nutrisi dan penuh gizi, membuat hidanganku kali ini berbeda namun tetap tampil menawan.
So pasti lezat dan gurih karena menggunakan PALMIA MARGARIN SERBAGUNA, yang juga penuh nutrisi karena mengandung 8 vitamin, dan aromanya lebih harum.
Bahan :
1 papan Tempe, potong kotak
2 sdm PALMIA MARGARIN SERBAGUNA
1/3 buah Bawang bombay, cincang
1 sdt Saus tiram
Garam dan lada secukupnya
1/2 sdt Kaldu bubuk
1 sdm Gula
Air secukupnya
Olesan:
2 sdm PALMIA MARGARIN SERBAGUNA, lelehkan
1 sdm Saus sambal
2 sdm Kecap manis
Dihaluskan:
4 buah Kemiri, sangrai
6 buah Bawang merah, sangrai
50 gram Cabe rawit merah, sangrai
1 buah Bawang putih, sangrai
Sepucuk andaliman
1 batang Sereh, ambil putihnya saja
Pelengkap :
Potongan cabe rawit secukupnya, sesuai selera
Cara membuat :
- Panaskan 2 sdm PALMIA MARGARIN SERBAGUNA ia, tumis bawang bombay hingga harum, tambahkan bumbu yang dihaluskan.
- Masukkan saus tiram, garam, lada dan gula pasir, aduk merata. Tambahkan tempe, aduk sebentar, beri air secukupnya, supaya lebih meresap dan tidak kering. Masak dengan api kecil, dan ditutup.
- Setelah matang dan air menyusut, matikan api. Biarkan di suhu ruang. Siapkan dan panaskan panggangan.
- Tata tempe ditusuk sate, campur semua bahan oles dan tambahkan 1 sdm dari sisa sambal, lalu oleskan ke seluruh permukaan sate tempe.
- Panggang sambil di bolak balik sate tempe, hingga kecoklatan. Angkat. Beri taburan potongan cabe rawit. Sajikan bersama lalapan dan sambal andaliman.
