Sambal Ikan Ketumbar
Sudah pernah nyobain sambal ikan dengan rasa dan aroma ketumbar? Cobain deh, dijamin nagih bagi yang satu server seleranya sama saya.
Ikan Gulung Saus Mentega
Nikmat disajikan selagi hangat.
Bahan :
500 gram Daging ikan kakap merah tanpa tulang (fillet)
Saus :
125 gram PALMIA MARGARIN SERBAGUNA, cincang kasar
3 sdm Daun ketumbar cincang halus
1/4 sdt Garam
1/4 sdt Merica bubuk
Isi :
30 gram PALMIA GARLIC MARGARINE
100 gram Jamur shiitake segar, iris tipis
3 sdm Daun ketumbar cincang halus
1 butir Telur ayam
1 sdt Garam
1 sdt Merica bubuk
75 ml Krim kental
Cara membuat :
- Isi : panaskan mentega hingga meleleh, tumis jamur hingga berubah warna. Masak hingga jamur layu, angkat.
- Masukkan ke dalam food processor, proses bersama daun ketumbar, telur ayam, garam, dan merica hingga halus. Tambahkan krim kental, proses kembali hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas bervolume 250 ml yang sudah diolesi PALMIA GARLIC MARGARINE. Letakkan dalam pinggan tahan panas berisi air dan es batu.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 20 menit hingga matang, angkat. Sisihkan.
- Potong ikan berukuran 4 x 12 x 1/4 cm, bentuk ikan menjadi bundar berdiameter 3 cm, tusuk dengan lidi agar tidak lepas.
- Isi masing-masing ikan dengan adonan jamur hingga penuh. Letakkan ikan dalam pinggan tahan panas beroles mentega lalu tutup dengan kertas aluminium, panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 20 menit hingga matang, angkat, sisihkan kaldunya sebanyak 100.
- Saus: didihkan kaldu ikan, masukkan mentega PALMIA MARGARIN SERBAGUNA secukupnya, aduk rata hingga mentega meleleh.
- Tambahkan daun ketumbar, garam dan merica, aduk kembali hingga rata, angkat. Sajikan ikan bersama saus.
