Chicken Makhani

Bahan :

1          sdm                  Minyak kacang

1          siung                Bawang merah, cincang halus

1/4       siung                Bawang putih, cincang

2          sdm                  PALMIA MARGARINE SERBAGUNA

2          sdm                  Jus lemon

1          sdm                  Pasta bawang putih jahe

1          sdt                   Garam masala

1          sdt                   Bubuk cabai

1          sdt                   Jinten tanah

1          lembar             Daun salam

1/4       cangkir             Yogurt polos

1 cangkir setengah dan setengah 1 cangkir pure tomat

1/4       sdt                   Cabe rawit, atau secukupnya

Garam secukupnya

Lada hitam secukupnya

1          sdm                  Minyak kacang

1/2       kg                    Paha ayam tanpa tulang tanpa kulit, potong kecil-kecil

1          buah                Cabai rawit

1          sdm                  Tepung maizena

1/4       cangkir             Air

Cara Membuat :

1. Panaskan 1 sdm minyak dalam panci besar dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang merah sampai lunak dan tembus.
2. Masukkan PALMIA MARGARINE SERBAGUNA, jus lemon, pasta jahe-bawang putih, 1 sendok teh garam masala, bubuk cabai, jinten dan daun salam. Masak, aduk, selama 1 menit.
3. Tambahkan saus tomat, dan masak selama 2 menit, aduk terus. Aduk setengah setengah dan yogurt. Kurangi panas menjadi rendah, dan biarkan mendidih selama 10 menit, sering diaduk. Bumbui dengan garam merica.Angkat dari api dan sisihkan.
4. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Masak ayam sampai kecoklatan ringan, sekitar 10 menit. Kurangi panas, dan musim dengan 1 sendok teh garam masala dan cabe rawit.
5. Masukkan sedikit sesendok saus, dan biarkan mendidih sampai cairan sudah berkurang, dan ayam tidak merah muda lagi. Aduk ayam matang menjadi saus.
6. Campur tepung maizena dan air, lalu aduk ke dalam saus. Masak selama 5 sampai 10 menit, atau sampai mengental.