Bahan:
3 sdm PALMIA MARGARINE GARLIC
1 buah Bawang bombay, potong juring
2 siung Bawang putih, memarkan
3 buah Cabai merah, haluskan
200 gr Kekian, iris serong
200 gr Brokoli, petik per kuntum
2 buah Wortel, iris serong
4 sdm Saus tiram
1 sdm Saus sambal
3 sdm Saus tomat
10 buah Cabai kering, iris tipis
100 ml Air
Garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
Ini adalah salah satu resep kari ayam yang aku dapatkan dari ibuku. Ibuku mendapatkan resep ini dari nenek. Ceritanya resep ini adalah resep turun temurun. Kari ayam yang bumbunya sudah disesuaikan dengan selera lidah orang Jawa. Bumbunya memakai daun jeruk, serai, lengkuas dan daun salam. Oleh ibuku, Kari ayam ini sering dijadikan sajian saat ada acara kumpul-kumpul dengan anak, cucu dan menantunya.
Aroma khas kencur sangat berasa di tempe goreng resep ibuku ini. Setiap menggoreng tempe tak lupa kutambahkan kencur persis seperti resep ibu.
Sambal merupakan pelengkap makan yang paling nikmat. Makan tanpa sambal? Kurang afdol rasanya. Sambalku kali ini berbahan cabe muda atau cabe yang masih hijau kutumbuk kasar bersama bawang merah dan tomat.
