AYAM GORENG MENTEGA

Bahan Pelapis (campur rata) :

1              sdt         Tepung beras

2              sdm      Saus sambal

¼             sdt         Merica bubuk

1-2          sdm      Kecap (sesuai selera)

3              buah     Cabe hijau besar, iris

Secukupnya       Minyak goreng

½             sdt         Garam

3              siung    Bawang putih, cincang

Bumbu :

½             sdt         Gula pasir

1              sdm      Air jeruk nipis

2              sdm       PALMIA MARGARINE SERBAGUNA

1-2          sdm      Saus tiram

5              buah     Cabe merah keriting, iris

½             ekor      Ayam dada, potong-potong kecil

½             sdt         Garam

5              sdm      Tepung terigu

¼             sdt         Merica bubuk

½             sdt         Kaldu bubuk

1              buah     Bawang bombay, iris memanjang

½             sdt         Kaldu bubuk

1              sdm      Saus tiram

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, buang kulitnya, kucuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit. Bilas, beri saus tiram dan garam, diamkan sampai bumbu meresap.
2. Gulingkan ayam di bahan pelapis sampai rata, lalu goreng sampai matang kecoklatan.
3. Panaskan PALMIA MARGARINE SERBAGUNA, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan cabe merah dan hijau, aduk rata, tambah bumbu lainnya, test rasa.
4. Masukkan ayam goreng tepung, aduk rata sampai bumbu tercampur rata dan meresap.