Adas Polo Iran

Bahan :

Nasi :

75        gr         Lentil hijau, rebus hingga empuk, tiriskan

225      gr         Beras berbulir panjang, cuci bersih

350      ml         Air untuk merebus

1/2       sdt       Kunyit bubuk

1/2       sdt       Kayumanis bubuk

1          sdt       Garam

1          sdt       Merica hitam bubuk

25        gr         PALMIA MARGARIN SERBAGUNA

Adonan Ayam:

50        gr         PALMIA MARGARIN SERBAGUNA, sebagian potong-potong

75        gr         Buah bawang bombay, cincang halus

2          sdm      Minyak sayur

200      gr         Dada ayam, potong ukuran 1x5 cm

50        gr         sultana

1/2       sdt       Kayumanis bubuk

Aduk rata:

75        ml         Yoghurt

1/4       sdt       Saffron bubuk larutkan dalam

2          sdm      Air

1/2       sdm      Tepung maizena

Cara membuat :

1. Adonan ayam: panaskan PALMIA MARGARIN SERBAGUNA, tumis bawang bombay hingga harum. Angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis dada ayam hingga kaku. Tambahkan bawang Bombay, sultana dan kayumanis, aduk rata.
3. Tambahkan campuran saffron, aduk kembali hingga rata. Masak hingga matang. Angkat, sisihkan.
4. Nasi: rebus beras hingga air habis meresap, angkat. Aduk rata beras, lentil, kunyit, kayu­manis, garam dan merica bubuk.
5. Panaskan 1/2 bagian PALMIA MARGARIN SERBAGUNA hingga cair, masukkan campuran beras, aduk rata. Angkat.
6. Siapkan pinggan tahan panas bervolume 1 L, masukkan 1/2 bagian beras bercampur mentega, ratakan.
7. Tambahkan ayam, ratakan. Tutup dengan sisa beras, ratakan.
8. Taruh potongan PALMIA MARGARIN SERBAGUNA di atasnya. Kukus dalam dandang panas selama 45 menit hingga matang. Angkat. Potong-potong, sajikan.